Ingredientes- 3 colheres (sopa) de azeite;- 1 linguiça calabresa defumada;- 1 cebola picada;- 2 dentes de alho amassados;- 3 tomates picados;- 6 ovos;- 1/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado;- 1/4 xícara (chá) de manjericão picado;- Sal e pimenta do reino a gosto.Modo de preparo- Em uma frigideira, coloque o azeite, a linguiça, a cebola, o alho e frite até dourar. - Junte o tomate e cozinhe por 10 minutos.- Em uma tigela, bata os ovos, o parmesão, o manjericão, sal e pimenta com um garfo.- Despeje sobre o refogado e frite dos dois lados até dourar.Decore como desejar e sirva em seguida.Rendimento:6 porçõesTempo de preparo: 15 minutos